Unsere Rezepte zeigen die Wildküche so, wie wir sie im Alltag leben, also unkompliziert, flexibel und im Rhythmus der Jahreszeiten. Neben bodenständigen Klassikern und einfachen Grundrezepten als Basis bietet das Buch aber auch echte kulinarische Überraschungen, die man in einem normalen Wildkochbuch vergeblich sucht. Unsere Mitglieder haben kreative Gerichte entwickelt, die traditionelle norddeutsche Küche ganz neu interpretieren, wie etwa Grünkohl mit gepökeltem Rehfleisch, ein feines Wild-Labskaus oder eine echte Ammerländer Mockturtlesuppe aus Wildfleisch. Auch moderne Ideen wie Wild-Gyros und feine Terrinen zeigen, wie vielseitig und spannend gutes, regionales Wildfleisch sein kann.
Dieses Buch ist jedoch mehr als eine reine Rezeptsammlung. Es transportiert unser Lebensgefühl und die Verantwortung für die Naturarbeit, die wir im Hegering täglich leben, sei es bei der Kitzrettung, dem Anlegen von Blühstreifen oder in der Waldpädagogik. Besonders stolz macht uns, dass viele unserer Mitglieder für dieses Projekt ihr Gesicht zeigen und ihre ganz persönlichen Geschichten teilen. Das macht das Buch unglaublich nahbar, regional und authentisch.

Das Buch ist im renommierten Oldenburger Isensee Verlag erschienen und für 29,00 Euro direkt über den Verlag, auf unseren Hegering-Veranstaltungen sowie überall im gut sortierten Buchhandel und online erhältlich.
Ein besonderes Highlight für alle Oldenburger: Ab dem 6. November wird das Buch zudem in ausgewählten stationären Geschäften in Oldenburg ausliegen, die mit den Themen Kochen, Genuss und Jagd zu tun haben, und ist pünktlich dazu natürlich auch über Amazon verfügbar.
Wir laden Sie herzlich ein, mit uns auf eine kulinarische Reise durch das Jagdjahr zu gehen, bekannte Gesichter aus der Region zu entdecken und sich zum Nachkochen inspirieren zu lassen.

Viel Spaß beim Schmökern, einen guten Appetit und Waidmannsheil!